Caratteristiche generali
Il miele di Coriandolo è un prodotto recente. Si tratta di una pianta che è nuova per il nostro territorio e che viene utilizzata per produrre il seme che oggi viene spesso utilizzato come spezia in cucina. Presenta un sapore mediamente dolce, con un retrogusto leggermente speziato, quasi piccante. È perfetto in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati.
Origine botanica
Coriandrum sativum: erba annuale con caratteristici steli dritti, foglie composte, fiori bianchi e semi aromatici. Il nome deriva dal latino Coriandrum, che significa cimice, in riferimento all’odore e forma dei suoi frutti.
Aspetto visivo
È un miele che tende a cristallizzare in tempi abbastanza rapidi. Ha un colore tendente all’oro pallido da liquido, si schiarisce leggermente nel miele cristallizzato.
Aspetto olfattivo
Di odore mediamente intenso non ancora caratterizzato.
Aspetto gustativo
Di sapore mediamente dolce, di caramella balsamica, retrogusto leggermente speziato e piccante.
Proprietà
Il miele di Coriandolo ha potuto godere solo di studi recenti. Questi segnalano come un buon disinfettante utilizzato per i problemi dello stomaco e dell’intestino.
Confezioni disponibili
